Paraduça promoveu a broa de milho, moinhos, cantadas e cantarolas

A aldeia de Paraduça, em Vale de Cambra, promover, no dia 7 abril, a 12.ª Mostra da Broa de Milho. A iniciativa integrou as comemorações do Dia Nacional dos Moinhos e ainda a 4.ª edição de Cantadas e Cantarolas.  

Cristina Maria Santos

A 12.ª Mostra da Broa de Milho de Paraduça, à semelhança dos anos anteriores, teve como objetivo dar a conhecer a já tradicional broa de milho, vender os produtos da terra, como vinhos e petiscos e animação.

A iniciativa é, pelo segundo ano, promovida pela Associação de Desenvolvimento Turístico e Cultural de Paraduça, em parceria com o Grupo de Folclore “Terras de Arões”.

Mesmo com chuva, a afluência das pessoas foi “positiva” revelou a Associação.

O evento integrou as comemorações do Dia Nacional dos Moinhos – Moinhos Abertos de Portugal, que se assinala a 7 de abril, e teve abertos ao público os cinco moinhos de rodízio da aldeia de Paraduça.

O Dia Nacional dos Moinhos – Moinhos Abertos – é uma iniciativa organizada pela Rede Portuguesa de Moinhos, com o apoio da TIMS, Sociedade Internacional de Molinologia e pretende chamar a atenção para o valor patrimonial dos moinhos tradicionais, de forma a motivar e coordenar vontades de proprietários, moleiros, organizações associativas, autarquias locais, museus, investigadores, molinólogos, entusiastas, amigos dos moinhos e população em geral.

Nos dias 6 e 7 de abril, foi possível fazer visitas guiadas e assistir a demonstrações de funcionamento dos moinhos e da broa.

Pela manhã, o cereal foi levado aos moinhos para ali ser moído e iniciou-se a fazedura da broa, trabalho levado a cabo pelas mãos das mulheres da aldeia. Durante a tarde continuaram a sair as fornadas de broas, com o acompanhamento de petiscos tradicionais (rojões, papas de carolo) regados pelo vinho verde local.

A Broa de Milho de Paraduça é feita com farinha dos moinhos de Paraduça, diretamente das mós, sem qualquer tipo de tratamento, conservando assim todas as suas vitaminas naturais. Desta forma, não há separação do farelo, que é composto pelas cascas dos cereais que são as partes mais ricas em vitaminas dos grãos do milho e centeio.

Integrado neste evento, foi também levado a cabo, o 4º Encontro de Cantadas e Cantarolas que contou com a participação do Grupo de Folclore “Terras de Arões”; o Rancho Folclórico de Pindelo dos Milagres e o Grupo de Danças e Cantares Regionais do Orfeão da Feira.

A iniciativa foi levada a cabo num local típico da aldeia de Paraduça, a “Eira da Cavadinha”, junto ao forno comunitário, local que outrora era utilizado para a realização das festividades da localidade.

A organização do evento pretende dinamizar o evento e continuar a dar a conhecer a região, desenvolver económica e socialmente a aldeia de Paraduça, da freguesia de Arões.

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