{"id":13400,"date":"2025-11-15T19:37:12","date_gmt":"2025-11-15T19:37:12","guid":{"rendered":"http:\/\/avozdecambra.pt\/?p=13400"},"modified":"2025-11-15T20:14:42","modified_gmt":"2025-11-15T20:14:42","slug":"padaria-dairas-pedro-monteiro-e-jose-cruz-tem-visto-reconhecidos-os-seus-produtos-no-pais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/avozdecambra.pt\/?p=13400","title":{"rendered":"Padaria Dairas. Pedro Monteiro e Jos\u00e9 Cruz t\u00eam visto reconhecidos os seus produtos no pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

\u00c9 fabricada na Padaria Dairas, em S. Pedro de Castel\u00f5es, Vale de Cambra e conquistou os paladares de 27 profissionais do setor da panifica\u00e7\u00e3o. A Broa de Milho foi considerada a 4\u00aa Melhor Broa de Portugal, um motivo de orgulho para os s\u00f3cios-gerentes Pedro Monteiro e Jos\u00e9 Lu\u00eds Cruz, que se juntaram a 15 de novembro de 2024, com o objetivo de preservar os ingredientes tradicionais da regi\u00e3o. Este \u00e9 um dos v\u00e1rios pr\u00e9mios que t\u00eam conquistado.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cristina Maria Santos <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Padaria Dairas foi fundada em setembro de 2000. Desde ent\u00e3o, houve v\u00e1rias mudan\u00e7as na composi\u00e7\u00e3o dos s\u00f3cios, mas, a partir de novembro de 2024, a empresa passou a contar apenas com dois s\u00f3cios: Pedro Monteiro e Jos\u00e9 Lu\u00eds Cruz.<\/p>\n\n\n\n

Os s\u00f3cios participaram no concurso \u201cpara divulgar a broa de milho e para contribuir para que a tradi\u00e7\u00e3o n\u00e3o acabe\u201d, sendo que as broas fazem parte da cultura desta regi\u00e3o, sublinharam ao Voz de Cambra.<\/p>\n\n\n\n

Em maio de 2025, a Padaria foi convidada a participar do 1\u00ba Concurso de P\u00e3o, realizado no Museu do P\u00e3o em Seia, onde conseguiram um honroso 4\u00ba lugar na categoria da Melhor Broa de Portugal. <\/p>\n\n\n\n

\u201cConsiderando a vasta gama de p\u00e3es e broas regionais da Serra da Estrela e a grande concorr\u00eancia, este resultado deixou-nos muito felizes e confiantes para continuar a melhorar e a inovar\u201d, revelaram os s\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n

Para os propriet\u00e1rios, o pr\u00e9mio representa horas de esfor\u00e7o e entrega, mas tamb\u00e9m de muita paix\u00e3o pelo oficio. <\/p>\n\n\n\n

\u201cO nosso segredo est\u00e1 na qualidade dos ingredientes mas tamb\u00e9m na forma como \u00e9 confecionada\u201d, revelaram. <\/p>\n\n\n\n

Os empreendedores t\u00eam participado em diversos concursos do ramo de padaria e pastelaria para promover os \u201cprodutos de excel\u00eancia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 em abril deste ano, a Padaria tinha participado no concurso da Associa\u00e7\u00e3o do Com\u00e9rcio e Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o (ACIP) para o melhor P\u00e3o de L\u00f3 de Portugal, onde conquistou o 2.\u00ba lugar na categoria dos ninhos de P\u00e1scoa e o 4\u00ba lugar nas am\u00eandoas. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEsses concursos n\u00e3o s\u00f3 apenas nos proporcionam novas oportunidades e visibilidade, mas tamb\u00e9m nos desafiam a sermos melhores\u201d, frisaram os s\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n

Foi nesse contexto de inova\u00e7\u00e3o que lan\u00e7aram a Broa de S\u00e3o Pedro de Castel\u00f5es. Uma iguaria desenvolvida a partir da tradicional broa de milho, \u00e0 qual acrescentaram uma s\u00e9rie de ingredientes de alta qualidade, incluindo a castanha, t\u00edpica da regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

\u201cDemos o nome da freguesia \u00e0 broa porque, al\u00e9m de nos orgulharmos de nossa terra, queremos levar Vale de Cambra a todos os cantos de Portugal e mostrar ao pa\u00eds o que temos de melhor\u201d, sublinharam.<\/p>\n\n\n\n

Acreditando no potencial dos seus produtos, a Padaria pretende ir mais longe e continuar a obter uma \u201cboa aceita\u00e7\u00e3o\u201d das suas iguarias e aproveitam para agradecer a clientes e amigos pelo apoio, bem como \u00e0 junta de freguesia de S. Pedro de Castel\u00f5es, onde t\u00eam divulgado as suas broas.<\/p>\n\n\n\n

A Padaria tem estado presente nas festas do Munic\u00edpio de Santo Ant\u00f3nio na Festa das Coletividades em S\u00e3o Pedro de Castel\u00f5es e tem representado o concelho um pouco por todo o pa\u00eds. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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