{"id":13992,"date":"2026-03-11T17:56:17","date_gmt":"2026-03-11T17:56:17","guid":{"rendered":"https:\/\/avozdecambra.pt\/?p=13992"},"modified":"2026-03-11T17:56:18","modified_gmt":"2026-03-11T17:56:18","slug":"rota-gastronomica-de-sever-do-vouga-celebra-tradicao-a-mesa-ate-15-de-marco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/avozdecambra.pt\/?p=13992","title":{"rendered":"Rota Gastron\u00f3mica de Sever do Vouga celebra tradi\u00e7\u00e3o \u00e0 mesa at\u00e9 15 de mar\u00e7o"},"content":{"rendered":"\n

Sever do Vouga volta a afirmar-se como destino de refer\u00eancia para os amantes da boa mesa com a realiza\u00e7\u00e3o da Rota Gastron\u00f3mica \u2013 Lampreia, Vitela e Cabrito, que decorre at\u00e9 15 de mar\u00e7o em 13 restaurantes do concelho. A iniciativa convida visitantes e residentes a descobrir alguns dos sabores mais emblem\u00e1ticos da identidade gastron\u00f3mica local, preparados segundo receitas transmitidas ao longo de gera\u00e7\u00f5es.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cristina Maria Santos <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre 7 e 15 de mar\u00e7o, os restaurantes aderentes apresentam menus onde se destacam tr\u00eas produtos que fazem parte da hist\u00f3ria culin\u00e1ria do territ\u00f3rio: a lampreia do rio Vouga, a vitela e o cabrito assado. Pratos que refletem o saber antigo das cozinhas da regi\u00e3o e que continuam a atrair apreciadores de todo o pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Mais do que uma simples proposta gastron\u00f3mica, a rota pretende proporcionar uma verdadeira viagem pelos sabores ancestrais de Sever do Vouga, onde cada refei\u00e7\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m um encontro com a tradi\u00e7\u00e3o e com a cultura local. A iniciativa convida as fam\u00edlias e grupos de amigos a reservar mesa e a desfrutar com tempo de pratos que s\u00e3o preparados com t\u00e9cnicas e segredos passados de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O arranque da rota, a 7 de mar\u00e7o, ficou tamb\u00e9m marcado por um momento institucional relevante. O munic\u00edpio recebeu a visita do Secret\u00e1rio de Estado da Administra\u00e7\u00e3o Local e Ordenamento do Territ\u00f3rio, Silv\u00e9rio Regalado, que participou nas cerim\u00f3nias associadas ao evento. Durante o XIV Cap\u00edtulo da Confraria Gastron\u00f3mica de Sever do Vouga, o governante foi entronizado como Confrade Honor\u00e1rio, num gesto que simboliza o reconhecimento da import\u00e2ncia da gastronomia local no panorama regional e nacional.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa contou ainda com a presen\u00e7a da Federa\u00e7\u00e3o Portuguesa das Confrarias Gastron\u00f3micas e representantes de 17 confrarias de todo o pa\u00eds, refor\u00e7ando o papel destas entidades na promo\u00e7\u00e3o e preserva\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias portuguesas.<\/p>\n\n\n\n

Para o munic\u00edpio, a gastronomia representa muito mais do que uma experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o: \u00e9 tamb\u00e9m patrim\u00f3nio cultural e um motor de desenvolvimento econ\u00f3mico para o territ\u00f3rio. A vice-presidente da C\u00e2mara Municipal, Paula Coutinho, destacou que esta edi\u00e7\u00e3o assume um significado especial pela uni\u00e3o de tr\u00eas produtos emblem\u00e1ticos numa \u00fanica rota, evidenciando a qualidade da restaura\u00e7\u00e3o local e a maturidade da oferta tur\u00edstica do concelho.<\/p>\n\n\n\n

Com a lampreia fresca do Vouga, a vitela tenra e o cabrito assado lentamente no forno, Sever do Vouga volta assim a convidar os visitantes a sentarem-se \u00e0 mesa e a descobrir porque \u00e9 que, neste concelho, a gastronomia continua a contar hist\u00f3rias.<\/p>\n\n\n\n

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